日時:2014.10.23 (木)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

なんだかすっかり肌寒く、上着が必須な時期になってきました。

そろそろお客様からのリクエストがございましたので、早速ですがあたたかいお飲み物をご用意させていただこうと思います!

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またまたセンスの悪い試作の写真取りですみません><

『紅茶とりんごのホットレモンカクテル』(当店オリジナル)なんです♫

 

ダージリンとりんごのお酒をアクセントに、フレッシュレモンジュースの酸味を少々加えて仕上げる温かいカクテルになります!お好みではちみつを入れて、おつくり致しますので、ご希望の際には気軽にご注文下さいね♥

味わいのイメージとしては、アップルティーとホットレモンを足して、いいところ取りしたような感じでおつくりしています。。。

優しい味わいで、ダージリンとりんごの香りがスーッと薫るやや甘口仕上げになっています。

 

寒いこの時期、あたたかいドリンクでまずは体をいたわってあげてください!!

 

日時:2014.10.21 (火)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今日は一段と風が冷たいです。

寒暖の差も厳しくなってきましたので、風邪をひかないようにみなさんご自愛下さい。

そんな寒さにも負けず、ワインビストロ晴では、秋らしいスイーツが登場しました!!

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やっぱり秋といえば、モンブランですよね♫

この秋も、晴のオリジナルスタイルでご用意しております。

こちらは、人気スイーツのため完売の際はご容赦ください。

 

ちなみに、モンブランと白ワインもなかなかな組み合わせですよ!!

ちょっぴり甘口の白や、完熟したフルーツの芳香がある白ワインと当店ではオススメしています。。。

日時:2014.10.20 (月)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

秋も刻々深まり、紅葉もいよいよ見頃を過ぎようとしていますね。

最近、当店をご利用のお客様からのご相談が多いこともあり、改めてご案内させていただこうと思います。

誕生日やお祝いの席で、デザートプレートを御用命の際は事前にご予約の際にお申し付けいただきましたら、ご用意可能ですので気軽にお問い合わせください。

 

また、当店の姉妹店でパティスリーがございますので、新鮮でフレッシュなホールケーキもご用意可能です。

こちらにつきましては、ご予約日に間違いなくご用意させていただく上でも、事前のご予約が必須なりますのでご了承願います。

ケーキの種類につきましては、下記サイトにても確認できます。

http://www.laverite-hokkaido.jp/

 

その他、ご不明な点がございました際には恐れ入りますが当店までお問い合わせくださいますようよろしくお願い申し上げます。

日時:2014.10.18 (土)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

先日お客様から、『ブログに載ってたアレちょうだい!』と言われ、そしてよく観ていただいてるとうことで感想まで頂戴しました。

ブログとは日記のようなものとは云え、いかに情報をわかりやすく伝える手段としても、非常に用途が幅広いものなのだと改めて痛感致しました。これからも、つたない写真撮影力と文章構成力で、情報を発信できるように頑張りますw

 

今日は、先日に続きバイオーダーのイタリアワインが入荷してきましたので紹介いたします!

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その名も『ムーン』。

正直エチケットのエレガントさが魅力で、まず興味の惹かれたワインボトルです。

シチリアでつくられるこちらは、地ぶどうのネロダーヴォラとメルロのセパージュで、重厚でアロマが長く続くワインなんです。

当店では、チーズや前菜、パスタ料理との組み合わせでオススメしております。

 

ワイン初心者の方でも楽しめるようなワインをご紹介したくて、今回は味わいとボトルデザインを考慮しつつ、結果こちらのワインになりました。そして、できるだけ多くの方に飲んでいただきたいので、グラスでもご提供いたします!!

ただし、30本限りの入荷となっていますので、ご興味のある方は早めにご来店をお待ち申し上げます。

 

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こちらは北イタリアヴェネトのベルターニ社がつくるピノ・グリージョなんです!

当店では取り扱いのなかった、ブドウ品種で18本のみの入荷となっております。

リンゴや熟したナシ、桃の香りに酸とまろやかさのバランスがとれた味わい。アフターには熟したフルーツの余韻が感じられます。

こちらも、『ムーン』同様にグラスでもご提供いたします。

あまり酸味が得意ではなくて、辛口ワインがお好きな方は是非おすすめの1本ですよ♫

 

いつもとは違う1杯をご用意しておりますので、数に限りはございますがぜひご賞味ください。


 

日時:2014.10.15 (水)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

ご来店頂いてたお客様の幾人の方にはお伝えしていたのですが、秋の限定輸入ワインがようやく届きました!

今回はメーカーさんにもご協力頂き、非常にリーズナブルにご提供できることになりましたので、是非この機会にご賞味いただきたいスプマンテなんです。ただし、入荷本数に限りがございますので、完売時にはご了承願います。

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『ドネリ社のプロセッコ』がいよいよ販売いたします!!

グラスでも飲めるようにご用意させていただく予定ですので、気軽に1杯からお楽しみいただけますよ♫

 

エミリア・ロマーニャ地方のグレーラ100%のやや辛口のスパークリングです。

グリーンを帯びた淡い麦わら色、香り豊かで酸のバランスもよくフレッシュな味わいのプロセッコです!食前酒として、また魚介類、白身肉のお料理やチーズなどと合わせるのが当店ではおすすめしています。

 

 

日時:2014.10.11 (土)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

秋深まる毎日ですが、なかなか身体が気温についていかないのは私だけでしょうか?

しかし、その分お店の中に入ると暖かくて、ついついゆくっりしたくなるそんな時期でもあります。

本日は、台風の影響か風も強く、体感温度も非常に低く感じますので、当店にご来店の際にはごゆっくりと暖まっていってくださいね。

そんな中、普通は白ワインは涼しくなるとなかなか飲むイメージはないかもしれませんが、そんな時こそ暖かい店内で飲むという北海道流儀を楽しんでいただきたく、少し濃い目のなめらかでしなやかなワインが限定で入荷しました!!

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ナパ・ヴァレーのブティークワイナリー『フォリ・ア・ドゥー』が造るサブプロジェクトワインがこの『メナージュ・ア・トロワ』。
優れたカリフォルニアらしい果実味溢れるワインを丁寧に作り上げています。

メナージュ・ア・トロワ シャルドネに使用される葡萄それぞれのアペラシオンの特徴が、完成したブレンドの品質を素晴らしいものにしている。モンテレー産のシャルドネは、すっきりとしたレモンとライムのアロマを生み、サンタ・バーバラ産のシャルドネは生き生きとしたトロピカルフルーツの含みを持ち、メンドシーノ産のシャルドネはきれいな組成を作っている。結果、このシャルドネは、バランスがとれ、はっきりとし、満足のいく後味となるんです。
 
これまでに当店にはなかった一味違うシャルドネです。
入荷本数に限りがございますので、恐れいりますが完売の際にはご了承願います。

 

日時:2014.10.06 (月)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

いよいよ秋深まる時期となってきました。寒いのは苦手ですが、美味しいものが沢山ある秋は最高なシーズンです。

そんな中、当店でも秋を感じる一品が登場しました。

 

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もう見たからに秋満載な感じですよね♫

『真鯛のポワレ キノコとニョッキ 南瓜のクリームソース』がおすすめ料理として、期間限定で登場です。

 

ポワレとは、フォン(出汁)を少量入れながら蒸し焼きにする調理法で、真鯛の旨みが凝縮されるんです。

そこに、秋の味覚キノコをたっぷりと使って、南瓜のソースの色合いと、少量のバルサミコソースの色のコントラストがこれまた秋を感じさせてくれます。見て良し!!食べて良し!!秋のお料理を是非ご堪能していただきたいです。。

 

コクのある白ワインなんかと合わせると、より美味しく感じるかもしれませんね!

カリフォルニア産の『メナージュ・ア・トロワ シャルドネ』は特にオススメのワインです。3つのアペラシオンが織り成すハーモニーのシャルドネで、非常にまろやかでしなやか、そして熟した口中を覆うしっかりとした核をもつ、グレープフルーツの含みが伴う、今までには取り扱いのなかったタイプのシャルドネなんです!!

こちらは数量限定の入荷となっておりますので、お早めにお願いいたします。 

 

日時:2014.10.02 (木)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

晴にしかなくて、晴で飲めるカクテルを試作を続けること1ヶ月半、ようやく完成しました!

お食事との相性や、食前から飲めたり、お酒があまり・・・・って方でもの気軽に飲めるようなカクテルなんです。

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甘すぎないハーブとオレンジ風味のカクテルなんです!

一応、オレンジとレッドチェリーで『晴⇒太陽』みたいなイメージになってます。。。

イマイチな写真カットでわかりづらくてすみません><

 

イタリアでアペリティフとして流行していますハーブとオレンジのお酒をベースに、フランスで流行しているオレンジやマンダリンのジュースと、白ワインを合わせたサングリア風のカクテルになっています!!!

ネーミングは、なかなかセンスの良いのが思いつきませんでしたので取り急ぎは『晴のアペリティーボカクテル』としてメニューに記載していますので、是非ご賞味ください。。

 

 

日時:2014.10.02 (木)|カテゴリー:平下の雑談




お客様各位

 

平素は、格別のご愛顧を賜り誠に有難うございます。

さて、誠に勝手ながらこの度当店は、下記の日時を臨時休業とさせていただきたく、皆様にお知らせ申し上げます。

ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

 

【臨時休業日】

 

平成26年  10月5日(日)

        10月13日(月)

        10月19日(日)

        10月26日(日)