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日時:2018.01.06 (土)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

 

年末はバタバタして、あっという間の年越しだったような気がします。

ブログの更新もままならぬ状態でしたが、年明けはまたいつものペースで更新できたらと思います。

まずは、新年最初のおススメワイン紹介です。

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『アリアニコ デル ヴルトゥレ レルーシ』

アリアニコの強いタンニンを早い段階で樽のタンニンと馴染ませる為にアルコール醗酵はステンレス・タンクで醗酵を始め、MLFは新フレンチバリックにて行います。その後違う新樽に移し替え14〜16ヶ月熟成。

ワインのキャラクターの方向性としては『濃厚なアリアニコ』ではなく『火山性土壌のミネラルが表現された味わい深いアリアニコ』なんです。

黒色系果実のニュアンスが強く感じられプラムやブラック・ベリーのニュアンスの中にスパイスやミネラルのアロマが感じられます。

樽の風味は程よく、口中では力強いタンニンがミネラルと共に広がり、余韻にまで長く続きますよ♬

私の大好きな真っ赤なラベルが印象的なこちらのワインは、バジリカータ州で造られます。アルコール感は強いいですが、バランスが良いですb