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日時:2018.02.19 (月)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今回の冬季オリンピックは、日本人選手の目覚ましい活躍で、過去最高のメダル獲得数になるとか。。。

メダル獲得も凄いですが、やはりあの国際舞台に日本代表として活躍してることが素晴らしいですね。

あんなにフィジカルに差があるのに、競技に取り組む姿勢はどの選手も尊敬致します。

 

さて、今日は旬のニシンをご紹介なんです!

にぢん.jpeg

『寒ニシンのマリネ 温かいきたあかりのサラダと』

北海道漁業の繁栄を築いた春告魚(ニシン)が復活なんだそうです。

産卵期を迎え、脂をのせた至極の味わいが北海道へ舞い戻ってるそうで、当店ではニシンをマリネにしております♬

春告魚というくらいなので、まだ寒いですが春を心待ちにしながら、まずは前菜でいかがでしょうか。