日時:2018.08.15 (水)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今年のお盆は天候が悪く、台風の影響も非常の大きい年となりました。

本州は残暑が続くようですが、北海道はなんだか涼しくなるのが早まりそうな感じすらしますね。

せめて旬の時期に、美味しい出合いはしたいものです。

今日は夏らしいフレッシュなスパゲッティのご紹介です♬

 

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『白貝とズッキーニとフレッシュトマトのスパゲッティ』

あっさりしてながらも旨いというシンプルながら、また食べたくなるスパゲッティです!

〆のスパゲッティにいかがでしょう~♬

日時:2018.08.13 (月)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今年のお盆は、平日なのでなんだか妙な感じがします。

一般的にはお盆はお休みなのですが祝日ではないですよね?

今日はちょっとお盆にまつわる疑問について考察してみます。

 

結論から述べますと、「お盆」は平日なんだそうです。

カレンダーでも祝日の表記はされていませんよね。

なにより、日本の祝日を定めている「国民の祝日に関する法律」通称「祝日法」にも、お盆の期間の日にちは記載されていないようです。

よって、「お盆は祝日ではない」のです。

 

そもそも、「お盆」という言葉自体が正式名称ではないようです。お盆は、正しくは「盂蘭盆会(うらぼんえ)」と言います。

これを省略して「お盆」と言っているんですね。

漢字の雰囲気からも伝わる通り、元々は仏教にまつわる行事です。

「盂蘭盆会」の行事は、日本古来の信仰とも混ざり、日本特有の文化となっていきました。

今のように広くお盆の行事が広まったのは江戸時代ごろと言われ、一般的に「お盆は祖先の霊が帰ってくる」と考えられています。

 

お盆が祝日ではない、ということは分かりましたが、実際に多くの会社がお盆の期間は休みとなっています。

「それならば、いっそ、お盆に期間は正式な祝日にすればいいじゃん!」と思ってしまいますが、どうも簡単にはいかないようなんですね。

その理由としては、まず「お盆の期間が、地域によって異なること」があると考えられます。

お盆の文化は全国にあるんですが、詳細な部分は地域によって特色があるんですね。

期間の違いも、その一つです。

なにせ7月にお盆の行事を行う地域もあるのですから。

 

「祝日」というものは、日本の国民全員に共通して設定されるので、正式な期間が決まっていない「お盆」は、祝日にしづらいのではないでしょうか。

また、他の理由として「お盆が仏教の行事に由来している」というものも考えられるそうです。

日本国憲法には「政教分離」の原則が定められています。政治は特定の宗教と密接な関係にならないよう、決められているんです!

「祝日を定めること」は、立派な政治というこです。

となると「仏教の行事であるお盆を祝日にする」事は、政治が仏教だけを特別視した、と思われてしまうかもしれません。

だから、ますますお盆を祝日にはできないそうです。

 

ちょっと疑問もスッキリしたので、今日はさっぱりした一品をご紹介なんです♬

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『鯖の冷製 白ワイン風味』

さっぱりした味わいで、野菜と一緒に食べるボリューム満点な前菜です!

一見大きすぎる!!と皆さん仰いますが、気がついたらペロリと食べ終わってますよ(笑)

白ワインやロゼ、スパークリングなんかと一緒にいかがでしょうか♬

日時:2018.08.04 (土)|カテゴリー:




みなさんこんにちは。

今日は珍しい南仏料理をご紹介なんです!

数量限定なので、ご興味のある方はお早目にお願いします。。

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『ピエパケ』

フランス語でピエは足のこと、パケは小包、この料理の場合は第一胃袋(ミノ)で豚肉のミンチをくるくるとまとめたものをいうそうです。

本場では羊の足や内臓を使うそうですが、当店では皆様にも食べやすいように、豚すね肉の詰め物豚直腸と第2胃袋(ハチノス)包にして、トマトソースとワインで煮込んだプロヴァンス風に仕上げております!!

ロゼワインや赤ワインとあわせてみてはいかがでしょう。

非常に珍しいマルセイユ発祥のお料理を是非ご賞味ください♪

日時:2018.08.04 (土)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

北海道の夏もいよいよ終盤でしょうかね。

昨日くらいから涼しく感じるようになったのはきのせいでしょうか。。。

それでも日中は暑いので、今日はそんな夏バテ防止のスタミナ料理をおススメなんです!!

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『鶏と塩レモン・オリーヴのモロッコ風煮込み』

レモンは、クエン酸、リモネン、ビタミンCなどが豊富です。

クエン酸は疲労回復に、リモネンは脳の疲れをとってくれ、癒し効果があり、ビタミンCは美肌効果抜群ですね。塩分が気になる方には、レモンの塩漬けを使うほうが、塩だけよりも、塩分量が少なくてすむそうです。

野菜の旨味とスパイスが効いたスープと、ほろほろのチキンが美味いんです♬

是非この晩夏におススメですよ~

日時:2018.08.04 (土)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

札幌で中々お目にかからない『旅の始まりビール』なのですが、7月1日に醸造所出荷分が完売したため、次回の醸造予定9月1日までは当該ビールがご用意できませんので、お客様方々には大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承願います。

生産量が少ない希少なクラフトビールですので、是非次回の入荷時には出来るだけ多くの方にお飲みいただけたらと思います!!

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