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日時:2018.11.29 (木)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

11月も2日で終わりで、師走となります。

ワインビストロ晴では、毎年恒例となりました『ご褒美ワンフェアー』を12月の期間予定しております。

企画の趣旨としては、1年間頑張った自分へのプチ贅沢なワインで乾杯はいかがでしょうか。。。ということなんです!

 

今年は皆さんからのリクエストに応えるべく、コツコツとワインを用意してきました。

濃厚なフルボディが飲みたいという声が多かったので、今回は出来るだけ力強さの感じるワインをご提供させていただきます。

いつもとは違うワンランク上の味わいを、グラス1杯から楽しめる特別なイベントとなっています!

ただし、ご用意できるワインには数に限りが御座いますので、完売時は何卒ご了承願います。

 

詳細は追ってご紹介させて頂きますので、是非ご期待ください♬

 

日時:2018.11.24 (土)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今日は弊社の旗艦店オリゾンテの20周年イベントのご案内です!

オリゾンテ周年.jpeg

平素は一方ならぬご愛顧お引き立てを賜り、厚く有難く御礼申し上げます。

 

オリゾンテは、札幌にまだイタリアンが多くない時代、本場イタリアから薪窯を取り寄せてオープンいたしました。

このたびは、20周年を迎えるにあたり、開店当時にお客様から評判のよかったお料理を、当時の味わいのままご用意させて頂きました。

開店よりあまり変わらぬ店内で、当時の思い出と共に、懐かしい料理の数々をご堪能ください♬

 

 

なお、イベント期間は今月の25日までとなっておりますので、この機会に是非とも御来店頂きたく存じます。

今後とも、イタリア料理『オリゾンテ』を何卒宜しくお願い申し上げます。

日時:2018.11.22 (木)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今日はついに札幌も朝方氷点下だったそうです。。。

確かに昨日の帰りの時点で、水溜りが凍結していたので嫌な予感はしたんです。

一時的な寒気という事ですが、こんな時は温かい煮込みを食べながら1杯やりたいもんです♬

今日は以前にもご好評頂いていた煮込み料理のご紹介です。

カーン風.jpeg

『トリッパのカーン風煮込み』

フランスのノルマンディー地方の中にあるカーンという町の名前そのものがつけられた郷土料理です。

牛には4つの胃袋があり、その総称としてイタリアでは『トリッパ』と発音し、フランスでは『トリップ』となります。

その全部をこの地方特産のシードルやカルバドスを使って野菜や香辛料と共にじっくりと煮込むのがカーン風なんです。

 

ちなみに、日本では下記の名称で呼ぶことが多いです。

第一胃⇒『ミノ』

第二胃⇒『ハチノス』

第三胃⇒『センマイ』

第四胃⇒『ギアラ』

 

フランスではトリップとは上記すべてを含めるのですが、当店ではハチノスのみを使って、きたあかりと一緒に提供しております。

ローマ風のトマト煮とはまた違う味わいを是非ご堪能頂きたいですね♬

 

日時:2018.11.21 (水)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

札幌も遅れながらですが、街中でも初雪が降りました。

いよいよ本格的な冬支度が必要になったのと、年末の足音が聞こえてくる感じが致します。。。

 

今日は、当店でご紹介させて頂いております大好評の北海道産クラフトビールのご案内です!!!

旅ビール

『旅のはじまりビール』

十勝は士幌町の麦芽を100%使用した、北海道産ビールは年に4回のみ醸造する希少ビールなんです!!

今回入荷した分が、おそらく年内最後の醸造分となりそうですので、売り切れ必死のアイテムとなっております。

まだお飲みになっていない方は是非なくなる前にご賞味ください♬

北海道の恵みと、生産者の想いが詰まった可愛らしいビールは他にはない味わいなんです。。

日時:2018.11.14 (水)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

11月の第3木曜日は、ボージョレー・ヌーヴォーの解禁日なんです!!

当店にもやっと届きましたので、解禁前にご紹介しておきます。

nu-bo.jpeg

『ドメーヌ デ ドュ フレール ボージョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー'18』

 

限定3000本のみ輸入されるという希少な2018 ボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォーなんです。

昨年2017年が初の取り扱いとなり、華やかな赤い木の実を想わせる香りとわずかなスパイシーさのバランスが絶妙なその香味にご好評を頂いたヌーヴォーです。

今年も極わずかの入荷ですので、完売時は何卒ご了承願います。

出来るだけ、多くの方に飲んで頂きたいので、昨年同様バイ・ザ・グラスにてご用意しておりますので、是非乾杯はヌーヴォーで♬

日時:2018.11.08 (木)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

ついに朝方に氷点下の気温が出てしまいました!!

なんとか頑張ってはいましたが、もうストーブを灯さないといけない感じです。

北海道の冬がいよいよ到来ですが、冬にも負けず頑張るぞ♬

 

今日はワインのアテにもおススメの一品なんです。

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『ラム タンの柔らかにロースト ディアブル風』

柔らかく煮たラムのタンを、マスタードを塗ってこんがりローストしています!

しっかり羊の香りはするので、好きな方はハマるかもしれませんよ。。

お酒が欲しくなる味わいなので、是非ご一緒にどうぞ♬

 

日時:2018.11.02 (金)|カテゴリー:




みなさんこんにちは。

日毎に寒暖差が感じられるようになり、すっかり秋を駆け抜け初冬を感じさせるこの頃です。

そんな寒い日は、やはり温かいスープはいかがでしょう!!

お客様からのリクエストも多かったので、何時もより早く登場いたしました。

 

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『オニオングラタンスープ』

たっぷりの玉ねぎが入った甘みとボリュームのある、旨いスープなんです!!

これを飲んだら、忘れられないという声を頂戴している冬季限定の一品となっております。

かなり熱いのと、なかなか冷めないので猫舌の方は、くれぐれもやけどにご注意してください♬