カレンダー
最新の記事
カテゴリ
月別アーカイブ

日時:2019.03.20 (水)|カテゴリー:




みなさんこんにちは。

前回のカリフォルニアワインフェアだったのですが、あまりのご好評につき、即完してしまい大変ご迷惑をお掛けしました。

少々値の張るグラスワインでしたが、素晴らしい味わいに感動頂きつつ、おかわりも頂き、有難うございます。

毎度出来る企画ではないのですが、年度末ということでしたのでお祝いワインにして頂けたら幸いです♬

 

なお、お客様からのアンコールにお応えしまして、別のカリフォルニアワインをご用意しましたので、本日よりバイザグラスでご提供いたします!グラスワインとしてはなかなか味わう事の出来ない、ワンランク上の味わいをお愉しみください。。

カリフォルニア2.jpeg

『オリン スウィフト マネキン ホワイトブレンド カリフォルニア』(左)

『セニス バイ ヴェリテ レッドワイン ソノマ カウンティ』(右)

 

白ワインは、すっかり著名なオリン スウィフトが手掛ける珍しいブレンドワインです!

シャルドネ種をベースに、ローヌ品種を幾つかブレンドして造る、複雑で果実味のあるカリフォルニアらしい味わいです。

 

赤ワインは、女性醸造家が手掛けるこれまた珍しいカベルネ・フラン種が主体の芸術的なワインです。

ハーブ香と果実のアロマ、ミネラル感が重層的な味わいを感じさせます♬

 

いずれのワインも単体でも充分に美味しいですが、お料理と合わせて頂いても一層美味しく感じらると思います。

いろいろと組み合わせを試して、自分だけのマリアージュを見つけてみてくださいね♪

日時:2019.03.15 (金)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

昨日は、アスファルトが再び一面雪模様だったのには驚きましたが、よく考えればまだ3月なんですよね。

春気分でいましたが、北海道的にはまだ冬でした。。。

しかし、今日も出勤ながら卒業式らしい親子を見て、なんだかやはり春かなと感じました。

何かとお祝いの席もあるかと思いますので、今日は珍しくカリフォルニアワインを数量限定にてご用意します!!

カリフォルニア.jpeg

本日より、数量限定にてグラスワインにて用意いたします!!

中々、お飲みいただく機会の少ないワインなので、是非ご賞味いただければと思います。

なお、希少ワインにつき完売時は何卒ご了承願います。

日時:2019.03.13 (水)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

いやいやまさかの降雪で、春までは足踏みといったところでしょうか?

スプリングコートを着るにも、タイヤ交換も時期尚早なんでしょうね。

今日はこんな冷え込む日に、ピッタリの煮込み料理をご紹介なんです。

ナバラン.jpeg

『ラムスペアリブの柔らか煮込み ナバラン風』

ナバランとは、羊肉を炒め野菜とともに煮込んだ料理の事なんです。

この料理の由来には2つの説があるそうで、

1.ナヴァリノの回線に関わっている説

2.フランス語でnavetというカブという野菜が使われている説

 

カブはフランスでは比較的手に入れやすい食材のようで、羊肉の煮込み料理の付け合せとしてはよくあるそうです。

羊肉の方ではなく、付け合せの野菜名の方が料理名になっているのは不思議ですが、なんだか信憑性のある説ですよね~

 

本場フランスでは、ナバラン・プランタニエールという料理があるのご馳走として食されているようで、プランタニエールとは春野菜という意味で、ちょっと北海道では気が早いですけど一足先にある気分でいかがでしょうか♬
 

 

日時:2019.03.09 (土)|カテゴリー:




みなさんこんにちは。

今日は12度まで気温が上がるという事で期待したのですが、風が強いので体感的にはそれほど春の日差しとまではいかない感じでした。

ただ、道路脇の雪が確実に溶けてるのをみると、もうすぐ春かなとつい期待して薄着になりがちです。

季節の変わり目ですので、油断せず、風邪ひかないように気を引き締めていきたいと思います!

 

今日は、スタミナも付きそうなビタミンたっぷりの逸品をご紹介なんです。

アレンテージョ風.jpeg

『豚肉と浅利、インカのめざめのロースト アレンテージョ風』

ポルトガルは大西洋に面して魚介類が豊富な国で、豚肉と鶏肉もまた、とてもおいしいらしいのです。

国土の三分の一を占めるアレンテージョ地方は、特に豚肉料理が名物とのこと。「カルネ・デ・ポルコ・アレンテジャーナ」という、ちょっと名前の長い郷土料理は、アレンテージョ風豚とアサリ炒めのことです。

日本人の感覚では、肉と魚をいっしょに炒めるようなもので、不思議な感じがしますが、二つの素材をパプリカペーストがつないで、豚肉とアサリの旨みが合体、さらにニンニクやらワインの香りが加わって深みのある味になるんです♬

当店では、さらにインカの目覚めをトッピングして、ボリューム感のあるスタミナ料理となってますよ~!!