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日時:2019.06.25 (火)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

札幌もようやく初夏らしく、日中はジリッと暑さを感じるようになってきましたね~

ただ、日が暮れるとちょっと肌寒いので、寒暖差で風邪を引かないように気を付けたいです!

そんな時は、しっかりお肉を食べてスタミナつけましょう

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『バベットステーキ』

フランスのビストロでは定番の料理で、フランス人はこれをレアで食べるそうです。。。

当店ではアンガス牛のハラミをステーキにしてご用意しております!

赤身が多く、普通は固い部位なのですが、見事な柔らかさでご提供しておりますよ♬

やはり、ここはローヌワインと合わせてみてはいかがでしょうかね~

日時:2019.06.10 (月)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

今年は、よさこい祭りも全日天気に恵まれ、このままですと北海道神宮例大祭も晴天になることを期待したいものです。

例年、だいたいこの時期から蝦夷梅雨なんて言われて、気温は低いのに湿度が高くなりますよね。。

やはり晴れた空の方が、気持ちが良いものです!

今日はそんな初夏から、毎年恒例のシャブリをグラスワインでご提供致します♬

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6月は、珍しいワインとして、ギリシアのクレタ島で造られた赤ワインと、ルーマニア産の白ワインもグラスでご用意しておりますよ♬

世界中のワインと料理の組み合わせを愉しんでいただければと思います。。

日時:2019.06.10 (月)|カテゴリー:平下の雑談




お客様各位

 

平素は格別のご厚誼を賜り誠に有難うございます。

先週から続く店舗内の回線不良に伴い、一時的にクレジット決済がご利用なれなくなり、大変ご迷惑をお掛けしましてお詫び申し上げます。

現在、状況を調査の上、改善対策を早急に進めております。

 

現象としては、回線が混線してクレジットセンターとの通信が取れなくなってしまい、その都度復旧までに1時間くらいかかる状況です。

なお、アナログ処理でのクレジット決済は可能なのですが、その場合20分少々時間を頂戴する恐れが御座いますので、何卒ご了承願います。

 

日時:2019.06.03 (月)|カテゴリー:平下の雑談




みなさんこんにちは。

ようやく北海道も初夏と呼べるような気候になってきて、なんだか外に出たくなるのは道産子の性なんでしょうか。。

しかし、急に暑くなると熱中症や夏バテのような症状になりがちです。

体力もしっかりつけるために、ちょっとスパイシーなマカオ名物でもいかがでしょう!?

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『アフリカンチキン』

マカオ名物なのに、なんでアフリカン・・・なのって疑問が必ずよぎりますよね~

マカオはその昔、ポルトガルのアジア貿易における拠点で発展した街で、西洋と東洋の融合した食文化が特長でもあります。

 

大航海時代の16世紀、ポルトガルはキリスト教の布教と香料貿易の独占を目的に、アジアの拠点をマカオに置いたそうです。

航海中に立ち寄る様々な経由地で手に入れた香辛料が、マカオで食されていた広東料理と結びつき、独自の路線で進化を遂げマカオ料理を生み出したという事です。

それで、アフリカンチキンは、航海中の船乗りたちが、経由地だったアフリカで好んで食べた辛い鶏肉のグリルが原型。香辛料を使用した鶏肉という以外、味や見た目にルールがはないので作り方は、お店によって様々なようですね!

 

ちょっと暑くてだるい時は、スパイシーな料理で食欲を取り戻して、体力をつけましょう♬